مقالات

طراحی دکوراسیون داخلی آشپزخانه

طراحی دکوراسیون داخلی آشپزخانه

۳۱ / ۴ / ۱۳۹۷
معماران می دانند که چگونه اشیا را جذاب جلوه دهند ، اما آشبزخانه ها علاوه بر جذابیت باید کارایی خوبی نیز باید داشته باشند تا مورد توجهمصرف کننده قرار گیرند. آشپزخانه ، امروزه به راستی کانون توجه اهل خانه است و محلی است که کارهای روزمره دیگری نیز به جز پخت و پز در آن رخ می دهد جایی که کودکان بازی می کنند یا تکالیف خود را انجام می دهند و والدین زمان زیادی را در آن سپری می کنند .آشپزخانه هم چنین فضایی است که بیش ترین هزینه برای آن مصرف می شود بنابراین شایسته توجه ویژه ای است.
بهتر است آشبزخانه در ارتباط با یک تراس و یا حیاط خلوت کوچکی باشد و همچنین ایده آل است که آشبزخانه از در خروجی بیش از حد دور نباشد تا فاصله مورد نیاز برای حمل خریدها تا آشبزخانه کاهش یابد.
در مورد آشبزخانه - غذاخوری فضای غذاخوری باید در ابتدا در دسترس باشد تا از این که مهمانان فضای غیر ضروری آشپزی را طی کنند ،اجتناب شود.
در طراحی آشپزخانه باید چهار کاربرد اساسی توجه کرد:
1- انبار یا همان نگهداری مواد ، لوازم و ظروف
2-آماده سازی غذا :محل و سطحی که مواد برای طبخ آماده می شوند و کارهایی همچون شستشو ،خرد و مخلوط کردن مواد در آنجا صورت می گیرد.
3-پخت و پز : لوازمی که طبخ غذا را انجام می دهند مانند اجاق گاز ، فر ، ماکرویوو و ...
4- صرف غذا :محل مصرف غذا می تواند بر روی کانتر آشپزخانه باشد.
در واقع در طراحی هر آشبزخانه صرف نظر از کوچک و بزرگ بودن وسعت و یا باز و بسته بودن سیستم آن ، باید تمام این فاکتور ها و یا حداقل 3 فاکتور اول در نظر گرفته شوند.
دکوراسیون آشپزخانه
علی رغم توجه مسایل استاندارد ، هنوز هم طرز ساخت و ابعاد آشپزخانه و لوازم آن بصورت قابل ملاحظه ای در حال تغییر و تحول است.
در یک آشپزخانه مهندسی ساز،تمام وسایل طوری چیده می شوند که غیر قابل تغییر بوده و دارای سطوح کاری و ذخیره مواد باشند. در این نوع آشپزخانه مواد مورد استفاده در آشپزخانه ، معمولا از جنس چوب ، تخته چند لایه ،نئوپان و پلاستیک هستند.
روی سطوح چوبی رو باز را می توان با پوششی از لاک چوب یا روکشی از پلاستیک پوشاند . قفسه های آشپزخانه به صورت چوبی یا تخته ای با روکش پلاستیکی هستند ، استفاده از قفسه های آشپزخانه به صورت چوبی یا تخته ای با روکش پلاستیکی هستند ، استفاده از قفسه های فلزی برای قرار دادن قابلمه و ماهی تابه بهتر است .
در صورت کوچک بودن فضای آشپزخانه نصب درهای کشویی یا تاشو توصیه می شود : زیرا این درها در هنگام باز شدن فضای چندانی را اشغال نمی کنند.
از کابنیت های طبقه دار برای نگهداری ظروف بزرگ سنگین یا وسایلی که از آن ها به ندرت استفاده می شود، می توان بهره گرف0تا 60 سانتی متر و دیواری 30 تا 40 سانتیمتر است ) بنابراین از سطوح کاری زیر آنها می توان بدون هیچ مشکلی استفاده کرد. با گذاشتن ظروف داخل این کابینت ها فرد می تواند بدون خم شدن ، آنها را بر دارد و به آنها دسترسی داشته باشد. کمدهای یکسره بلند برای نگهداری مواد پاک کننده و جارو و ... مناسب هستند.
سینک های ظرفشویی و تخته های آبگیری ظروف باید متناسب با داخل کابینت های طبقه دار باشند چون در داخل این کابینت ها می توان یک سطل زباله ماشین ظرفشویی و چیزهای مصرفی دیگر را ( در صورت ازوم یک آبگر مکن و پکیج و ... ) جای دارد.
وجود دستگاه مکش هوا در بالای اجاق الزامی است هودهای مکنده برای این کار بسیار مناسب هستند . در سیستمهای مکنده ، باید حفره ای رو به بیرون تعبیه شود . در هنگام طراحی و نقشه کشی به منظور ایجاد فضای کافی برای نگهداری و ذخیره مواد و وسایل در آشپزخانه ، باید به ابعاد کابینت و لوازم داخل انها توجه کرد.
اجاق های گازی و برقی مدرن باید طوری طراحی شوند که متناسب با لوازم دیگر بوده در مجموع باعث سهولت روند کار در آشپزخانه گردند . در چنین محیطی باید از پریز به حد کافی استفاده کرد. برای هر منطقه کاری و آماده سازی مواد غذایی یک جفت پریز کافی است .استفاده از سینک های ظرفشویی دو لنگه مناسب تر است چون از یک طرف آن آبگیری ظروف و از طرف دیگر برای قرار دادن ظروف کثیف استفاده می شود .
ماشین لباسشویی باید در طرف راست یا چپ سینک قرار گیرد.